キャベツ

藤合わせはトウ立ちが遅かった固定種

暖地の実践者が、藤合わせをトウ立ちの遅い固定種として育て、同じ場所で3年間再生栽培を続けた。春どりでトウ立ちが心配なときの品種候補になる。

金系201は極早生の春キャベツ

暖地の実践者が毎年使っている極早生品種。通常の収穫には使えているが、収穫後の株を夏越しさせる再生栽培では枯れた。

9月下旬〜10月中旬にまいた

暖地では、9月下旬〜10月中旬にまき、春キャベツとして翌年4月下旬〜5月に収穫した。秋に虫の動きが鈍ってから育て始めた。

8月中旬にまき、9月上旬に植えた

中間地では、8月中旬に種をまき、9月上旬に植え付け、12月上旬に収穫した。暑い時期の育苗と植え付けになるため、苗が直射日光でしなびていないかを見る。

水切りネットの中へ育苗土を入れる方法

畑にポット1個分ほどの育苗土が入る穴を掘り、三角コーナー用の水切りネットを敷いてから育苗土を入れ、種をまいた。種の数と深さは、育てる品種の種袋に合わせる。

長さ1mほどの竹で上のネットを支える

長さ1mほどの竹を曲げてアーチを作り、モンシロチョウが入らない網目のネットをかぶせ、つなぎ目を洗濯ばさみで留めた。葉が直径40〜50cmへ広がれる大きさを確保する。

暖地で、極早生を株間30〜35cmにした

暖地で、金系201などの極早生を株間30〜35cmで植えた。

9cmポットまで育てた苗を、株間35〜40cmで植えた

苗が9cmポットまで育った段階で畑へ移し、株と株の間を35〜40cm空けた。

株間40〜45cmにした

春キャベツを株間40〜45cmで植えた。水切りネットで1株ずつ覆うときは、株間を45cm取った。

列間50cmにした

列と列の間を50cm空けた。株間とは別に測り、外葉と作業する足元が重なりすぎないかを見る。

植えた苗の上へネットと枯れ草で日陰を作った

真夏に植えた苗が直射日光でしなびるのを避けるため、防虫ネットをかけ、その上へ枯れ草や落ち葉を少量のせて日陰を作った。特定の時刻ではなく、苗へ強い日差しが当たっているかで判断する。

草のある畑でネットなしの区画がよく育った

慣行アブラナ科には防虫ネットをかける。

草を生やしている畑の比較では、防虫ネットの内側に幼虫が残り、ネットなしの区画より葉を食べられた。ネットを使わない場合も、苗の中心と葉の内側を見て、食害が広がっていないか確かめる。

1株ずつ覆ってアオムシを避ける方法

防虫ネットをアオムシ対策に使う方法もある。1株ごとに覆うときは、ネットのつなぎ目を閉じ、葉が広がる空間を残す。覆う前に葉と株元を見て、内側へ虫を残さない。

モンシロチョウを見なくなってから外した

11月上旬、モンシロチョウが飛ばなくなったころにネットを外した。日付だけで決めず、畑でモンシロチョウを見かけるか確かめる。

1〜2月に本葉が14枚を超えた株を記録する

暖地の実践では、1〜2月の寒い時期に本葉が14枚を超えた大きな株は、春にトウ立ちしやすかった。冬の葉数を記録し、翌年は大きくなりすぎない種まき日に調整する。

外葉の大きさと、入れた資材の記録を見比べる

養分が少ない場所では球が締まらず、養分が多い場所では外葉ばかり大きくなって球が緩かった。球が締まらないときは、外葉の大きさと、植える前後に畑へ入れた資材を記録し、同じ畑の株や前年と比べる。

苗の中心にある新しい葉を見る

ハイマダラノメイガの幼虫は、育ち始めの株の中心を食べる。苗の時期は、中心の新しい葉が欠けていないか、食べかすや幼虫がいないかを見る。

葉の内側へ食害が進んでいないか見る

ヨトウムシはまとまってふ化し、葉の内側へ食い進むことがある。穴の開いた葉を見つけたら、外側だけでなく葉が重なる内側も開いて幼虫を探す。

外葉を開き、真ん中の球が締まった株を選ぶ

外葉の中心にある球を見て、葉が重なり、締まった株から収穫する。日付だけで一斉に決めず、同じ畝でも株ごとに球の巻き方を見る。

球に外葉を1〜2枚つけて収穫する

収穫した球を傷から守るため、外葉を1〜2枚つけたまま持ち帰る方法がある。食べる直前に外葉を外す。

球が締まったら、収穫を先送りしない

収穫を遅らせた株では、切ったあとに花芽と硬い芯が確認された。球が締まった株は畑へ長く置かずに収穫する。