ホウレンソウ

次郎丸などの日本ホウレンソウを選ぶ

次郎丸のような日本ホウレンソウは、硬い殻にとげがある昔ながらの品種で、秋まきに使われている。種袋に秋まきの地域別時期が書かれたものを選ぶ。

トウ立ちの遅い西洋ホウレンソウを選ぶ

葉が丸い西洋ホウレンソウは、花茎が伸びるトウ立ちが遅いため、春まきに使われている。日が長くなる春は、種袋で春まき向きかを確かめる。

大きい株と小さい株の根を抜いて比べた

同じ畑の株を抜いて比べると、大きい株では最初に出る太い根が長く伸び、小さい株では根が育っていなかった。地上部の大きさだけでなく、間引いた株の根の長さと向きを記録する。

元果樹園で、双葉のまま育たなかった

10年前まで柑橘の果樹園だった畑では、発芽しても双葉が小さいまま育たなかった。実践者は酸性に傾いた土を原因の一つと見ている。草だけで酸度を決めず、同じ場所で育ちが止まるかを記録する。

pH6.1〜6.55の畑で育てた記録

一人の実践者が自分の畑を測ると、pH6.1〜6.55だった。同じ畑の中で、育ちが止まる場所と比べる目安にしていた。

地表から2〜3cmを鍬で切る方法

葉物をまく場所だけ、鍬を地表から2〜3cm入れ、草の根を切るように動かす方法がある。土の上下を入れ替えるほど深く掘り返さない。

ホウレンソウとネギを隣の列へ交互に植えた

秋にホウレンソウとネギを隣り合う列へ交互に植え、狭い畑で2種類を育てた。

秋は、10月を中心にまいた

10月上旬〜下旬にまいた畑では、秋まきが育てやすかった。別の畑では9月中旬〜下旬にまいた。種袋の地域別のまきどきと照らして決める。

春は、4月ごろにまいた

春まきは4月ごろに行った。春まきの時期は、種袋にある地域区分を目安にする。

1晩〜2日水に浸し、濡れた新聞紙で包んだ

種を1晩〜2日水に浸し、濡れた新聞紙で包み、白い芽が少し見えてからまいた。

種を1〜2cm間隔で落とす

まき溝の中へ、種を1〜2cm間隔で落とした。最終株間ではなく、種まき時の間隔として測る。

列間15〜20cmにした

列と列の間を15〜20cm空けた。20cm取って育てた畑もある。

種の上へ1cmほど土をかけた

種の厚みの2〜3倍を目安にし、1cmほど土をかけた。種が露出しないよう、溝の周りの土を指でつまんでかけた。

覆土した場所を板や手で押さえる

土をかけたあと、まいた列の上を板や手でしっかり押さえた。覆土と鎮圧を終えた場所が分かるよう、列ごとに進める。

草の種が多い表面を避け、その下の土をかける方法

土の表面を少しよけ、草の種が少ない下の土を覆土に使った。表土を深く削り取る作業ではなく、種へかける分だけを取る。

混み合った株を間引いた

本葉4〜5枚のころ、葉が重なって混み合った場所を間引いた。

種の周りの土を乾かさない

発芽して双葉が開き、本葉が出るまでは水分が必要だという。雨がない日は土の表面だけで決めず、種をまいた深さの土が乾いていないかを見る。

土が湿ったままなら水を足さない

本葉が何枚か出たあとに土が湿り続けると、根が育たず株が枯れた。水やりの前に株元の土を触り、中まで湿っているときは水を足さない。

一時的に育ちが止まっても、株の変化を待つ

本葉6〜8枚のころに地上部の成長が止まったように見え、そのあと再び大きくなった。すぐに資材を足さず、葉色と新しい葉が動くかを見守る。

葉を覆う細い1年草を地際で刈った

本葉2〜4枚のころに、ホウレンソウの葉を覆う細い1年草を地際で刈り、根を土に残した。

本葉2〜4枚の株元へ土を寄せた

本葉2〜4枚のころ、草を整理したあとに株元へ土を寄せた。葉の中心を埋めず、倒れた株の根元を支える位置へ土を寄せる。

土が湿り続けて株が枯れたら、残った株の根を見る

春の雨が続いた畝で、本葉が出た株が枯れてなくなり、抜いた根が湿気で傷んでいた。同じ場所で株が消えるときは、残った株を一本抜き、根が白く伸びているか、茶色く傷んでいないかを見る。

本葉8〜10枚、草丈30cm弱を収穫の目安にした

本葉が8〜10枚を超え、草丈が30cm弱まで伸びた株を収穫の目安にした。同じ畝でも、先に大きくなった株から穫った。