ブロッコリー

スティックセニョールは、脇芽を長く収穫できる

種まきから約3か月で最初の収穫を迎えた。株のてっぺんのつぼみを採ると、脇芽から細い茎が次々に伸びる。

ドシコは、脇芽が多く出る固定種として紹介されている

収穫まで約90日の早生品種。つぼみの集まりは緩く、ふわっとしている。

同じ畑でF1品種と固定種を比べ、生育に大きな差が出なかった

慣行固定種のほうが、無肥料の栽培ではよく育つと言われる。

同じ場所でF1品種と固定種を無肥料で育てたところ、どちらも同じくらい育ち、F1品種のほうがよく育った株もあった。

植え穴へ水を入れ、刈った草で苗を日よけする

強い日差しと乾いた土から苗を守る方法。植え付けから1週間〜10日ほどたち、葉に力が戻ったら草を外す。

株間は、直まきで20〜30cm、スティックセニョールで30cmとした

別の畑では、物差しを使って40cmあけた記録もある。

苗床の苗は本葉5〜6枚、ポット苗は本葉3〜4枚を目安に植える

育て方によって、畑へ移すときの葉の枚数が異なる。

種まきから2〜3週間後、草が小さいうちに刈る

中間地の9月中旬〜下旬に手入れした。ブロッコリーが20cmほどに育つと、背の低い冬草に埋もれにくくなり、その後の草刈りを減らせる。

込み合った苗を間引き、残す1株の育つ場所を空ける

間引かずに育てると、1株ずつが小さくなった。

間引いた苗は、根が少し残っていれば植え替えた

直まきした苗を間引いて別の場所へ植え、残した株と大きな差なく育った。

防虫ネットは隙間なくかけ、中に虫がいないかも確かめる

慣行防虫ネットをかけて虫を防ぐ。

隙間から虫が入ることがある。草の間に虫が残ったまま覆うと、害虫だけが内側に残り、天敵が入りにくくなる。

頂花蕾を500円玉ほどで早めに採り、その後は脇芽も収穫した

頂花蕾を500円玉ほどで早めに採ると、その後は下の脇芽からも収穫できた。

太い茎は皮をむき、やわらかい内側を食べる

細切りにして炒め物やスープに使った。

種を採る株は脇芽を残し、花を咲かせる

てっぺんのつぼみは食べ、残した脇芽から3月〜4月に花を咲かせ、6月前半に種を採った。種取り用に5株以上、できれば10〜20株を残すという考え方もある。交雑を避けるため、キャベツやカリフラワーと同じ場所で同時に花を咲かせない。