ジャガイモ

男爵を早く収穫できた

暖地の春作では、男爵はほかの品種より芋が早く太り、早く収穫できた。疫病に弱いと話されているため、早く収穫する品種として選ばれていた。

グランドペチカの生育が旺盛だった

中間地で複数の品種を育てたところ、グランドペチカは病害が少なく、生育が旺盛だった。

中間地では、さやあかねときたむかいを2月上旬に植えた

寒さに強い品種としてさやあかねときたむかいを選び、ほかの品種より早い2月上旬から植えた。地域と品種を確認してから早植えの時期を決める。

採れた芋を次の種芋にするなら、腐りがないものを選ぶ

慣行病気に感染していないことが確認された種芋を買う。

ジャガイモは種芋と同じ性質を受け継いで増える。自分の畑で採れた芋を使う場合は、柔らかく腐った部分がないものを選ぶ。病気を見分けられない場合は、販売されている種芋を使う。

キャベツの前後と隣を避けた

キャベツとジャガイモを前後に作った場合も、隣で同時に育てた場合も、どちらかの育ちが悪くなった。この畑では、キャベツから離れた場所を選んでいる。

ナス・ピーマン・トマトから離して植える

いずれもジャガイモと同じナス科。近くで育てると、ジャガイモにいたニジュウヤホシテントウが移り、葉を食べた。隣接させる場合は、それぞれの葉に食べ跡がないかを見る。

雨のあとに水が残らない場所を選ぶ

水が抜けにくい場所では、土の中の芋が腐った。雨の翌日に畝間や植え穴へ水が残っていないかを見て、残る場所は避ける。

切った種芋は、断面が乾いてから植える

切った直後の湿った断面を土へ入れると、切り口から腐った。風通しのよい日陰に置き、切り口の表面が乾いたことを見てから植える。

株間30cmで植えた

中間地で、種芋を30cm間隔に置いた。芽が出たあとの株の位置をそろえやすいよう、置く位置を先に決める。

種芋の上へ3〜5cm土をかけた

中間地で、置いた種芋の上へ3〜5cm土をかけた。同じ畝の中では、植える深さをそろえた。

芽かきをせず、そのまま育てた

慣行1〜2本残して芽かきする。

出た芽を間引かずに育てた。逆さ植えでは出る芽が少なく、芽を上にして植えた畑では複数の芽が出た。

芋の表面に赤褐色の盛り上がりや、中心がへこんだ乾いた斑点が出るのがそうか病

収穫した芋の表面を見る。高温で土が乾き、pH5.6以上になると出やすい。石灰や籾殻燻炭を入れた場所では避け、別の畝を選ぶ。

茎葉が半分以上枯れたら、試し掘りする

春作は茎葉が半分以上枯れたころに試し掘りする。秋作は中間地・暖地の11月下旬〜12月上旬を目安に、葉や茎が枯れてきたら試し掘りする。芋が十分に太っていれば、土が乾いた晴天日に掘る。

光に当たって緑色になった芋は食べない

栽培中に土から出た芋や、収穫後に明るい場所へ置いた芋は表面が緑色になる。緑色の部分には有害な成分が増えるため、食用にせず、収穫した芋は光を避けて保管する。

植え付けた親の種芋は食べない

収穫時に新しくできた芋と、植え付けに使ったしなびた種芋を分ける。親の種芋は食用へ混ぜない。