ニンニク

暖地でホワイト六片に病気が出た

暖地でホワイト六片を育てたところ、病気が出やすかった。

暖地では嘉定を育てた

暖地の畑で、暖地向けの嘉定を選んだ。品種名だけで決めず、種球の販売地域と植え付け時期も確かめる。

むかごを植え、2年かけて大きな球へ育てた

ジャンボニンニクの株元につく小さな子球を植える。1年目は小さい球を育て、その球を翌年もう一度植えて大きくした。

同じ畑で採った種球が、購入した種球より早く芽を出した

不耕起・無肥料の同じ畑で採り続けた種球と、購入した種球を植えたところ、自家採種の種球が先に芽を出した。年と品種をそろえた比較ではない。

重みのある大きな種球を翌年用に選んだ

腐りや傷がなく、持つと重みのある大きな種球を翌年用に選んだ。品種が違う種球の見た目だけを比べない。

種球を10時間水につけ、植え付けから11日後に発芽した

慣行薄皮を剥いてから植える。

種球を1片ずつに分け、傷んだものを外してから10時間水につけ、そのまま植えた。薄皮は残した。植え付けから11日後に芽が出たが、別の年の無処理区と同じ条件の比較ではない。

日中30℃未満になった10月上旬〜中旬に植えた

暑い9月末に植えた年は、外葉が黄色くなり、根が腐った。暖地の島では、台風後に日中の気温が30℃へ届かなくなった時期を見て植えた。

10月下旬〜11月上旬に植えた

中間地の不耕起畑では、11月中旬に植えた球が、早く植えた球より小さかった。この畑では、11月上旬までに植えたほうが球が太りやすかった。

種球の先端が地表すれすれになる深さへ植えた

慣行上へ約5cm土をかける。

土を耕さず、刈った草が地表へ重なる畑で、表面近くへ浅く植えた。収穫時に大きい球が採れたが、深植えと同じ条件で比べた記録はない。

種球の頭が見えないまで土をかけた

慣行浅く植える。

浅植えで、根が伸びるときに種球が浮き上がり、頭が緑色になって苦味が出た。植えたあとに種球が見えないまで土をかけ、雨のあとに浮き上がっていないかを見る。

茎を球のすぐ上で切り、根も球の付け根で切った

慣行茎を残して吊るす。

外皮を1〜2枚だけ剥き、茎を球のすぐ上、根を球の付け根で切る。並べて外皮の表面が乾くまで日に当て、目の細かいネットへ入れて風通しのよい日陰へ吊るす。

茎を10〜15cm残し、畑で2〜3日乾かした

慣行茎を球のすぐ上で切る。

収穫後は泥を落とす前に、雨の当たらない畑で2〜3日乾かす。茎を10〜15cm残して切り、風通しのよい日陰へ移す。