コマツナ

板持は、丸葉小松菜より虫食いが少なかった

同じ畑で比べたところ、晩生の板持は虫食いが比較的少なく、早生の丸葉小松菜は虫食いが多かった。

畝を横に区切り、複数の野菜を少しずつまく

慣行長い畝に沿って、縦に筋を取っていく。

長い畝を一つの野菜だけで埋めず、畝を横向きに区切り、区画ごとに別の葉物や根菜をまく方法がある。少量ずつ育てたい畑で使う。

9月中旬〜10月中旬がまきどき

中間地の露地では、9月中旬〜10月中旬にまき、10月中旬が特に育てやすかったという。9月下旬でも虫食いが出た年があり、11月に入ってからは育ちにくかった。地域とその年の気温で前後する。

畝幅50cm、株間5〜6cm、条間20cmを目安に筋まきする

大きい株まで育てるなら列を作る

大きい株まで育ててから収穫する場合は、株が一面に密集しにくい筋まきを選ぶ方法がある。芽がそろったあとは、列の中で混んだ場所を間引く。

小さい間引き菜から食べるなら、列を作らずにまく

小さい株から順に間引いて食べる場合は、筋を作らずにばらまく方法がある。大きい株をそろえて収穫したい場合は密集しやすいため、筋まきと分けて選ぶ。

本葉1〜2枚で株間3〜4cm、本葉3〜4枚で株間5〜6cmに間引く

葉脈だけ残る食害では、葉に幼虫や成虫がいないか見る

ダイコンサルハムシは幼虫も成虫も葉を食べ、数が増えると葉脈だけ残り葉が食べられてしまう。食害があれば葉に幼虫や成虫がいないか確認する。

間引いた小さい株も食べられる

間引いた小さい株も、間引き菜として利用する。

草丈25〜30cmが収穫の目安

大きい株として収穫するときは、草丈25〜30cmが目安。すべて同じ大きさになるまで待たず、この範囲へ育った株から収穫する。

春まき30〜40日、秋まき50〜80日が目安

種まきから収穫までの目安は、春まきで30〜40日、秋まきで50〜80日。気温と品種で前後するため、日数が来たら草丈も測る。

株元を持って土から引き抜き、根の際を包丁かハサミで切る。

茎や葉が硬くなる前に穫る

収穫が遅れると、茎や葉が硬くなり、筋張って味が落ちることがある。草丈25〜30cmになった株や、先に大きくなった株から収穫する。