11月から育てる野菜
11月は、暖地の秋まきと冬越しの植え付けが中心です。冬へ入る前に、苗が種類ごとの大きさへ育っているかを見ます。
地域の見方
タキイ種苗の区分に合わせ、寒冷地（資料の冷涼地）・中間地・暖地で表示しています。同じ都道府県でも、標高や海からの距離で気温は変わります。迷うときは、手元の種袋にある地域区分を優先してください。
この月から始められる野菜
6種を表示
エンドウ種まき畑・プランター
秋まき
寒冷地この月は時期外
中間地
種まき 10月中旬〜11月下旬これから
収穫 翌4月中旬〜7月上旬
暖地
種まき 11月上旬〜下旬これから
収穫 翌3月下旬〜5月下旬
キャベツ植え付け畑
秋まき
寒冷地
植え付け 10月中旬〜11月中旬これから
収穫 翌4月上旬〜6月上旬
中間地
植え付け 10月下旬〜11月中旬これから
収穫 翌4月下旬〜5月下旬、翌6月上旬〜7月上旬
暖地
植え付け 10月中旬〜11月下旬これから
収穫 翌2月上旬〜4月上旬
ソラマメ植え付け種まき畑・プランター
秋まき
寒冷地
植え付け 11月上旬これから
収穫 翌6月上旬〜下旬
中間地
植え付け 11月中旬これから
収穫 翌5月中旬〜6月中旬
暖地
種まき 10月中旬〜11月上旬これから
植え付け 10月下旬〜11月上旬これから
収穫 翌4月中旬〜6月上旬
タマネギ植え付け畑・プランター
秋まき（早生）
寒冷地この月は時期外
中間地
植え付け 11月上旬〜下旬これから
収穫 翌4月上旬〜5月上旬
暖地
植え付け 11月上旬〜下旬これから
収穫 翌4月上旬〜5月上旬
秋まき（中生・中晩生）
寒冷地この月は時期外
中間地
植え付け 11月下旬〜12月下旬これから
収穫 翌5月中旬〜6月中旬
暖地
植え付け 11月下旬〜12月下旬これから
収穫 翌5月中旬〜6月中旬
秋まき（極早生）
寒冷地この月は時期外
中間地この月は時期外
暖地
植え付け 10月下旬〜11月上旬これから
収穫 翌3月上旬〜4月上旬
ネギ種まき植え付け畑・プランター
秋まき（根深ねぎ）
寒冷地この月は時期外
中間地
種まき 10月上旬〜12月上旬これから
収穫 翌7月上旬〜9月下旬
暖地この月は時期外
周年（葉ねぎ）
寒冷地この月は時期外
中間地この月は時期外
暖地
植え付け 3月下旬〜11月上旬これから
収穫 1月上旬〜12月下旬
ホウレンソウ種まき畑・プランター
秋まき
寒冷地この月は時期外
中間地
種まき 9月中旬〜11月中旬これから
収穫 10月中旬〜翌2月上旬
暖地この月は時期外
この月に起きやすいこと
- 低温と短い日照で、発芽後の生育が遅くなります。遅まきになった野菜は、小さいまま冬へ入ることがあります。
- 霜で葉が傷む野菜があります。畑の低い場所や風が抜ける場所から先に様子を見ます。
- ソラマメは、冬越しするときに本葉が5枚以上あると寒害を受けやすくなります。ほかの野菜も、種袋にある冬前の大きさを見ます。
- 落ち葉や刈り敷きが小さな苗を覆っていないか確かめ、葉が光を受けられる状態を保ちます。
地域やその年の天候で前後します。畑の土と野菜の様子を見て判断してください。